淀粉用以加强奶粉的粘合力，让奶粉在宝宝的胃里时间长一些，让宝宝更有饱腹感及耐饿。但出生后4个月内宝宝唾液腺的发育尚不成熟，小肠内的胰淀粉酶的含量也显著不足，有可能会导致宝宝消化不良，因此中国国标并不允许在1段奶粉中添加淀粉。

麦芽糊精的添加一般是为了减少乳糖的添加量从而降低生产成本，但相比乳糖，麦芽糊精的营养价值没那么高，除了提供能量之外没有太大的营养价值，过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。