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诺优能是湿法加工还是干法加工,哪种好?

作者:笼包粑粑    发布时间:2018-03-09 17:31

诺优能是达能集团在2013年引进国内的产品,关注度和销量都十分高,关于诺优能的咨询,笼包粑粑一直以来都收到很多,其中有不少妈妈问到“诺优能是湿法加工还是干法加工?哪种更好呢?”下面,我和大家说说这个问题。

奶粉的生产工艺主要有3种,分别是湿法工艺、干法工艺和干湿混合工艺。那它们有什么不同,哪种更好呢?

我先简单说一下这3种工艺的生产方式。湿法工艺就是在鲜牛奶中加入营养成分,直接喷雾干燥制成奶粉。而干法工艺就是将大包装奶粉加入到搅拌罐中,放入各种固体的营养素,充分搅拌之后,直接分装出来。至于干湿法复合工艺则是将新鲜牛奶制成大包粉,之后运输到奶源地以外的地区再兑水成鲜奶,之后加入营养成分罐装成奶粉。

湿法工艺选用的是第一时间挤出来的鲜牛奶,而干法工艺或干湿混合工艺采用的是大包粉。大包粉生产的奶粉比鲜奶产的奶粉,起码多了一次制粉的过程,而且制粉需要加温干燥,因此加大了一些对温度比较敏感的营养成分的流失,加上大包粉经过长时间的放置,有着更高的奶粉污染风险。所以相比之下,湿法工艺生产出来的奶粉更加新鲜,营养保留也更加完整。

要辨别一款奶粉生产工艺其实很简单,看配料表就可以了。如果配料表上写的是生牛乳、鲜牛奶、脱脂奶、脱脂牛奶等的就是湿法工艺。

如果配料表写着脱脂乳粉、全脂乳粉、脱盐乳清粉等的就是干法工艺或者是干湿混合工艺。

弄清楚了辨别加工工艺的方法后,我们来看看诺优能的配料表。诺优能1段标注的是“脱脂牛奶”,由此可以判断它使用的是湿法工艺。

不过诺优能2段之后的产品,配料表除了标注“脱脂牛奶”之外,还有“脱脂奶粉”,所以2段之后均是使用了湿法和干湿混合这2种工艺。

文章前面我已经说了,由于干湿混合工艺使用的是大包粉,所以诺优能2段之后的产品无论是新鲜度,还是营养保留度都有所下降。如果你比较介意诺优能2段掺入了还原奶的话,大家可以参考一下在我的《进口奶粉质量排行榜》,里面有很多都是鲜奶生产的奶粉,新鲜度和营养保留度都比诺优能更好。

 

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作者简介

笼包粑粑

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奶粉质量排行榜
第16名72.2分

雅培双贝吸(国行版)

产地中国
  • 奶源

    50.0分

    还原奶生产营养保留度不及鲜奶

  • 原料

    65.0分

    香精容易加重口味导致偏食

  • 营养

    91.7分

    OPO结构脂减少钙皂降低便秘几率

    α-乳清蛋白提高蛋白质吸收

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