奶粉和鲜奶有什么区别？宝宝喝哪个营养更好？

最近有不少公众号发文称，对于一岁后的宝宝，喝牛奶比奶粉更好，没必要继续给他们选择配方奶。

于是一些老早就给宝宝断了配方奶，换成牛奶的妈妈，终于吐了一口恶气。

其实对于这些公众号的观点，笼包粑粑还是有所保留的，特别是有些在大V号理性科普后跟风发文的公众号，把配方奶说得有害似的，也把给喂配方奶的妈妈说得脑残似的。

世界卫生组织推荐母乳喂养宝宝到两岁，而比牛奶更接近母乳的配方奶粉，怎么突然被说到不应该继续使用呢？

所以笼包粑粑觉得非常有必要给大家好好说说这个问题，好让大家有更理性的认识，也算是给在我后台留言咨询这个问题的妈妈们一个统一回复吧。

先说观点，我个人是非常赞成在宝宝1岁后开始给喂牛奶的，但是这需要一些前提条件，而对于国内很多家庭来说，未必具备这样的条件，所以对于12-24个月的中国宝宝来说，配方奶仍然是一个值得考虑的选择。

接下来的文章，我将从3点探讨这个问题：

1.权威指南认为牛奶更好？

2.国外的习惯我们可以照搬？

3.牛奶更适合1岁后宝宝？

 

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权威指南认为牛奶更好？

 

不少讨论这个话题的公众号都搬出一些指南来证明1岁后应该吃鲜奶。

世界卫生组织

有些号会把世卫组织《6-24月非母乳喂养指南》的这段话搬出来：

By 12 months, most children can eat the same types of foods as consumed by the rest of the family；Full-cream milk is an important source of fat during the first two years of life. Skimmed(non-fat) milk is not recommended as a major food source for children under two because it does not contain essential fatty acids, is deficient in fat-soluble vitamins and has a high potential renal solute load in relation to energy. Semi-skimmed milk may be acceptable after 12 months of age. 

到1岁，大多数宝宝都可以和家庭其他成员吃一样的食物了；全脂牛奶在生命的头2年很重要。不推荐将脱脂牛奶作为2岁以内的儿童主要食物，因为不含必需的脂肪酸、缺乏脂溶性维生素并且肾负荷较高。低脂牛奶可以在12个月之后添加。

但他们没有搬出这一段：

Commercial infant formula is an option when it is available, affordable, can be safely used, and provides a nutritional or other advantage over animal milk (e.g. if fortified food products or supplements are not available or are more expensive). 

当你方便购买到价格合适、可以安全喂养、同时能比喝牛奶更有营养优势（比如你找不到或者负担不起强化食品或者补充剂），你可以选择配方奶粉。

香港地区卫生署

家长可让幼儿（指一岁后*笼包粑粑注）饮用较配方奶便宜的牛奶（包括鲜牛奶、冷藏或保鲜装ＵＨＴ牛奶、或全脂奶粉）。家长无须为幼儿转用成长或助长配方奶 （即「３」、 「４」号）摄取额外营养。

中国营养学会 

普通鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，增加婴幼儿肾脏负担，对于12-24月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能以此完全替代母乳或配方奶。

从上述各权威机构所发布的指南中，我们看到香港指南确实指出了1岁幼儿没有必要食用配方奶，但是按我的理解，这个建议更多是出于经济上的考虑。另外，上述指南中我们也没有看到哪个有说食用配方奶有什么不恰当或是害处。

国外的习惯我们可以照搬？

 

在国外，很多家庭都会在宝宝满1岁后给喂鲜奶，而不继续食用配方奶，那我们的条件适合照搬吗？

这里所说的条件主要是购买条件。

中国婴幼儿配方奶粉的现行标准可以说是世界上最严格的标准之一，但是国内对于牛奶的标准，大家可以看看下面这条新闻感受下。

按照我国最新奶业安全标准，蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍！

——《我国乳业标准被指全球最低

据称系照顾奶农利益》腾讯新闻

也就是说，如果你要给宝宝选择本土的鲜奶，可能要承受细菌含量更高的风险，这对于1岁多的宝宝来说，如果肠胃不好实在是伤不起。

那我买国外进口的不就得了？

鲜奶主要分为巴氏奶和常温奶两种，巴氏奶使用的是高温短时杀菌（72-85℃，10-15秒），需要4℃低温保存，保质期一周左右，而常温奶使用的是超高温瞬时杀菌（135-150℃，2-3秒），可以常温保存，保质期3-6个月。

由于巴氏奶更加新鲜，营养保留更好，在欧美日韩等发达国家，巴氏鲜奶的消费量占到了整个液态乳品消费的90%以上（中国则是低于30%），但是由于巴氏奶需要冷藏及只有一个星期的保质期，很难进口来中国，因此你在中国市面上看到的进口鲜奶，一般都是常温奶，而更郁闷的是，为了延长货架期，这些进口常温奶会进行更高温度或更长时间的杀菌，使得保质期从3-6个月变成12个月，但与此同时，营养流失也会更大。

而说到进口常温奶，也顺道给大家通报下前几天的这个新闻。

所以，你可以学外国家庭那样在宝宝1岁后给喂食鲜奶，但你恐怕难以像外国家庭那样便利地买到优质的鲜奶。

 

牛奶更适合1岁后宝宝？

 

这里我们主要讲讲营养和喂养这两块。

 

营  养

牛奶作为食物，主要是获取其优质的蛋白质以及钙质，如果宝宝在12-24个月这个阶段已经有很不错的饮食习惯，食物结构丰富均衡，那么牛奶是非常合适的，没有必要选择配方奶，因为配方奶比牛奶多出来的一些营养素，在日常饮食中完全可以轻松获取得到。

但事实是，笼包粑粑所接触到的很多家长，都很难在这个阶段给宝宝培养出良好的饮食习惯，饮食结构更不知道是什么概念，这时跟随外国的习惯，实在有点武断。 

从营养角度来看，牛奶新鲜、天然，是奶粉无法比拟的优势，而且也不用担心会像奶粉那样含有棕榈油、香精、蔗糖等，也不怕部分乳糖被替换成营养价值没那么高的麦芽糊精等等（市面上也有很多奶粉不含这些成分）。

但选用牛奶的话，你需要了解下面这几点。 

1.钙磷比：母乳中钙磷比为2:1，其任何一方过高或偏低，都会影响其中一方吸收。牛奶的钙磷比为1.2:1，而配方奶的钙磷比例在1.2:1到2:1之间。

2.维生素D：维生素D能促进钙的吸收，但牛奶本身缺乏维生素D，相比食用已经有合理添加维D的奶粉，食用牛奶要特别注意补充。 

3.乳清蛋白酪蛋白比：奶粉为了模拟母乳，会增加乳清蛋白的比例，乳清蛋白是一种更容易消化吸收的蛋白质，而牛奶中，占大多数的是更难消化的酪蛋白。 

4.DHA：牛奶中没有DHA，所以如果不吃奶粉，需要进行额外补充，而且DHA和ARA一起配合，并且比例为1：2的时候，能更好地发挥作用。 

5.其他营养：对比配方奶，很多诸如牛磺酸、胆碱、核苷酸这些强化配方，在牛奶中不含有或者含量低，但如果宝宝辅食吃得好，这个不用在意。

 

喂  养

喂养习惯也是选牛奶还是奶粉要考虑的一个因素。 

牛奶由于高含量的酪蛋白以及高占比的饱和脂肪酸，饮用后饱腹感会更强，而12-24个月正是很多宝宝从以奶为主过渡到以固体食物为主的重要阶段，因此饱腹感更强的牛奶更容易影响宝宝正餐的食欲，不利饮食习惯的培养。

毕竟如果可以选择，不少孩子更倾向选择这些又香甜，吃得又快，又能饱肚子的食物，好让自己快快饱肚，有更多时间玩。是的，说的就是我家中的笼包君。 

另一个跟喂养习惯有关的就是夜奶，如果在12-24个月这个阶段，你家宝宝还有夜奶习惯，那给喂牛奶的话你面临对这样的问题：如果是巴氏奶，那都是需要冷藏的奶，你得起床去把牛奶热了才能给孩子吃，而如果你选的是常温奶，那一般小盒装的常温奶也是250ml左右，这样你还需要特意起来对多出来的奶进行处理，例如放冰箱等，免得长期浪费这么多奶，总而言之，相比奶粉这种躺在床上就能解决宝宝的夜奶，牛奶实在是麻烦不少。

当然了，如果说的是日常或外出的饮用，牛奶要比奶粉更加方便省事。

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以上，就是我关于宝宝12-24个月该吃牛奶还是奶粉这个问题，给大家的一些参考。

从上面的内容我们可以看到，牛奶对比配方奶并没有存在什么压倒性的优势以让人做出非此不可的选择，也没有看到配方奶有什么害处以让人做出不应该饮用的判断。

总而言之，我个人是很愿意看到大家在宝宝1岁开始给喂牛奶的，因为那意味着你在宝宝6-12个月的这个阶段已经养成了良好的饮食习惯，以及提供到合理的饮食结构，而我家笼包也是1岁多就开始尝试给他喂鲜奶的，但那时肠道不是太适应，没有继续喂，而现在快两岁了，前段时间再次尝试鲜奶，已经能适应得很好，现在更多的时间吃的是鲜奶而不是奶粉。

但对于那些宝宝的饮食习惯和结构还不大好的家庭来说，配方奶会是一个更加省事，以及在给宝宝提供营养方面更加有保障的一个选择，但即使是这样，也需要尽快在这个阶段加紧给宝宝培养健康合理的饮食习惯和结构，到那时，就不再需要配方奶来弥补饮食上的不足了。

其实呢，写这篇文章是希望能给各位宝妈奶爸提供更加全面的信息，好让大家理性思考，结合自己宝宝的具体情况来作出选择，毕竟每个宝宝和家庭都有自己的特殊情况，可以灵活进行调整，例如部分牛奶部分奶粉也是一个选项，只要宝宝吃得好长得好，不管是牛奶还是奶粉，请相信自己的选择，因为带孩子的是你，而不是我们这些站着说话不腰疼的砖家。

最后，如果你觉得这篇文章有帮助的话，欢迎关注我的公众号：笼包粑粑，还有更多喂养干货文章等着你~

笼包粑粑        作者简介

中立奶粉评测平台「奶粉123」创始人，死理性派理工奶爸，在这里，你能看到商家不会告诉你的内幕和真相，从此不花冤枉钱，选对每一样母婴好物。（公众号名称：笼包粑粑）