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羊奶粉和牛奶粉的区别?羊奶粉是不是真的那么好?

作者:笼包粑粑    发布时间:2021-11-22 16:12

近几年,婴幼儿配方奶粉市场的竞争越来越激烈,各大奶粉品牌为了抢占奶粉市场,随之催生出各种高端奶粉,比如有机奶粉、草饲奶粉、A2奶粉、羊奶粉等等。而其中的羊奶粉势头越来越来猛,在打破牛奶粉垄断地位的同时,也引起了不少争议,羊奶粉是不是真的那么好?羊奶粉和牛奶粉有什么区别?

牛奶粉和羊奶粉哪个更有营养?

其实,无论是牛奶还是羊奶,都是高营养价值的奶,它们与人奶,都是由蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及水组成的。虽然羊奶和牛奶,与人奶对比是有比较大的差距,但如果我们只看羊奶和牛奶的数据,是可以发现两者的总营养成分差距并不大。

[图片来源于文献:顾浩峰,张富新,梁蕾,孙翔宇,张怡.山羊奶与牛奶和人奶营养成分的比较.食品工业科技,2012(08):369]


牛奶粉和羊奶粉哪个更亲和人体?

在人奶中,乳清蛋白和酪蛋白的比例是60:40,而牛奶是18:82,羊奶则是22:78。羊奶的乳清蛋白和酪蛋白比例,相对于牛奶来讲,会更高一些,也与母乳的比列更为接近,但由于两款奶粉的比列一个是18:82,一个则是22:78,两者的差距并不大。所以即便是羊奶更接近母乳,优势也没有很大。

牛奶粉和羊奶粉哪个更好吸收?

牛奶的脂肪球直径约3-4μm,而羊奶的脂肪球直径约为2μm,由于羊奶的脂肪球直径比牛奶小,所以羊奶脂肪更容易消化吸收。特别是对于0-4个月消化系统尚未发育成熟的宝宝来讲,羊奶脂肪的友好度无疑会高于牛奶。但羊奶粉的这个优势,会随着宝宝月龄增加,消化系统逐渐发育成熟而消失。其次是,市面上的一些奶粉会使用脱脂奶基原料,例如脱脂牛奶或者脱脂羊奶,并将它们替换成植物油,这样的话,羊奶在脂肪方面的优势就体现不出来了。

牛奶粉和羊奶粉哪个不过敏?

宝宝过敏一般是因为奶粉中含α-s1-酪蛋白和β-乳球蛋白,而由于牛奶中的这两种致敏成分比羊奶高,所以羊奶的致敏性会更低。但是,这里也要注意,由于羊奶的成本更高,部分商家为了控制成本,会在羊奶粉中掺入牛奶成分,而这也就意味着这款羊奶粉也是含有牛奶成分的。因此,如果是出于规避牛奶为目的而选择羊奶粉的话,在选择羊奶粉时要注意,选择不含牛奶成分的羊奶粉,而这个我们可以在奶粉罐上的原料表来分辨。

综合以上的情况来看,羊奶粉确实会比牛奶粉更有优势,但是这些优势并不是很大。而且在目前的奶粉市场环境中,大多数羊奶粉的营养强化配方种类,都不如牛奶粉丰富,但其价格却远高于牛奶粉。因此,如果宝宝没有什么特殊情况,必需要食用羊奶粉的话,其实牛奶粉营养配方设计及奶粉价格,是会比羊奶粉好的。

以下面的伊利金领冠系列奶粉为例子,同样是加入OPO、益生元组合、益生菌三个特色强化配方,金领冠奶基础版粉售价远低于金领冠悠滋小羊,而且金领冠基础版的奶粉量是900克的,比悠滋小羊还多出200克。再来看金领冠珍护,它的特色强化配方种类远多于悠滋小羊,但其价格也是比悠滋小羊低。

好了,这次的文章就先到这里了,大家如果有奶粉相关的问题需要咨询,欢迎到我的公众号:笼包粑粑(ID:LBBABA123)留言。另外,我这里也有整理了一些牛奶粉和羊奶粉的排行榜,大家如果有兴趣想要了解更多优质的牛奶粉或者羊奶粉,都可以去查看。

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笼包粑粑

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